テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイシーなアロマが広がります。さらに、カカオやコショウのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで余韻が長いです。 【余韻】フルボディのため、余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が続きます。
テラノーバ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、ブラジルのミオロが生産する赤ワインで、南米の新たなワイン産地のポテンシャルを象徴しています。ブラジルの豊かな土壌と気候が、果実味豊かなワイン作りに寄与しており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、力強くバランスのとれた味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理下で行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり粘性が高い。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感が感じられる。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想される。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。全体的にエレガントな仕上がり。