テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘系の果実やリンゴの香りが際立ち、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる膨らみが心地よく、果実味が豊か。フィニッシュはクリスプでバランスが良い。 【余韻】軽やかで、シトラスの風味が持続する。
ル・ピエーヴェ・ペルゴロ・プロセッコは、イタリアのヴェネト地域で生産されるスパークリングワインで、ミオネットが手掛けています。このワインは、爽やかでフルーティな特性を持ち、特にアペリティフとして人気があります。ヴェネトの豊かな土壌と気候が、ワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
フルーティさ
クリスプさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのマリネ
軽いサラダ
アペリティフとしてのチーズ
スパークリングワインと合うデザート
パスタの前菜
醸造について
このプロセッコは、通常、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵によりフレッシュなアロマを引き出します。二次発酵はシャルマ方式で行われ、泡立ちが良く、クリスプな口当たりを実現します。熟成は短期間で行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、泡立ちは細かく持続性があります。光を受けて輝き、透明感があります。
香り
開封直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りを楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで清涼感があり、フルーティーな味わいが広がります。中盤ではクリーミーさが加わり、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年で、さらなる熟成も期待できます。アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5