テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成感はあまりありませんが、微かなフローラルな香りもします。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの膨らみがあります。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには明るい酸味が残ります。 【余韻】短めですが、赤い果実の風味が心地よく続きます。
ノヴェッロは、ミオネットが手掛けるヴェネト産の赤ワインで、特に新酒として知られています。このワインは、早飲みを目的に造られ、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。ヴェネトの豊かなテロワールが生かされ、バランスの取れた酸味と果実味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノヴェッロは、収穫後すぐに発酵が行われ、短期間で瓶詰めされます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、軽やかなスタイルを保つために熟成期間は短めです。具体的な熟成容器は不明ですが、ステンレスタンクが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、光を反射して輝いている。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。芳醇でありながら、軽やかな印象を持つ。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。全体としてバランスが良く、飲みやすいが、深みも感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年で、熟成ポテンシャルも持つ。カジュアルな食事や友人との集まりに最適で、軽快な赤ワインを楽しみたいシーンにぴったり。