テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡立ちが持続する。 【香り】白い花や青リンゴ、洋ナシの香りが広がり、次第にパンやイーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実の甘さが中間に広がる。フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、柑橘系やハーブの風味が感じられる。
プロセッコ・ヴァルドッビアデーネ・スーペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット・リヴェ・ディ・サン・ステファノは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者ミオネットは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、豊かなテロワールを反映させたワインを造っています。このワインは、特別な年に収穫されたぶどうを使用しており、特別な場面にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵にはシャルマ方式が用いられています。熟成はタンク内で行い、瓶詰め前にはしっかりとしたフィネスが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は軽やかで、視覚的に清潔感を与える。
香り
最初にフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツや軽いミネラル感も現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックは爽やかで、前半はジューシーな果実味が印象的。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、軽やかでエレガントな味わいが続く。
総合
飲み頃は現在から数年で、熟成ポテンシャルは控えめ。アペリティフや軽食とともに楽しむのが最適。特に、友人との集まりや特別な日の乾杯にぴったりのワイン。