テイスティングノート
【外観】淡い黄色で泡立ちがきめ細かい。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーティーな香り、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは爽やかな酸味が残る。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が心地よい。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質なスパークリングワインで、特にその軽やかさとフルーティーな風味が魅力です。生産者であるミオネットは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、高い評価を得ています。独特のテロワールが反映されたこのワインは、アペリティフや食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
酵母
バター
フレーバー
フレッシュ感
果実味
爽やかな酸味
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼ
生ハムとメロン
フリッタータ
リゾット
醸造について
このワインは、シャルドネやグレラなどのぶどうを使用しており、通常は温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は通常、数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、泡立ちは豊かで持続性があります。光を受けて輝き、粘性は中程度です。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが主体で、白い花やシトラスのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、酵母の香ばしさが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽快で、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が際立ち、バランスが良く、余韻には穏やかな甘さが残ります。タンニンはほとんど感じられません。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめます。今後1〜2年の間に楽しむのがベストで、アペリティフや軽食とともに楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5