【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スミレの花、オレガノの香りが広がり、次第にチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりしたタンニンが出てくる。フィニッシュにかけては、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの風味が残る。
ネロ・ダヴォラはシチリア島を代表する赤ワインで、ミオパッソはこの地域の伝統と革新を融合させた生産者です。シチリアの温暖な気候と火山土壌が、ワインに豊かなフルーツ感と深い味わいを与えます。ミオパッソのワインは、手作業で選別されたぶどうを使用し、品質を重視しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の味わいを引き立てるために、一定期間寝かされることが一般的です。
外観
濃いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーとプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸のバランスが良い。果実味と共にスパイシーな要素が感じられ、余韻には微かな苦味が残る。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ディナーや特別な場面におすすめ。