テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、花の香り（バラ）、ハーブ（ローズマリー）が感じられます。第二アロマでは軽いトースト香やスパイスが広がり、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが覗きます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが続きます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
プリミティーヴォは、イタリアの魅力的な赤ワインで、特に南部のプーリア州で高い評価を受けています。生産者Mirusは、地元のテロワールを重視し、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。果実味豊かで、豊かなアロマを持つこのワインは、料理との相性も良く、特別な場面を彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォの醸造には、伝統的な方法と現代的な技術が組み合わされています。果実を手摘みし、温度管理されたタンクで発酵させ、その後、オーク樽で熟成することが予想されます。熟成期間は、一般的に6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃厚な色合い。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
果実の香りが豊かで、開いた直後はチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤ではリッチな果実味が広がる。タンニンはしっかりしているが、滑らかで飲みやすい。酸味はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューやチーズとともに楽しむのに最適なワイン。