テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリーの果実香、続いてバラの花やハーブの香りが広がり、最後にスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には赤い果実の甘味が広がり、フィニッシュには軽やかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が持続する。
ニュイ・サン・ジョルジュは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する赤ワインの村で、特にピノ・ノワールを用いた高品質なワインが知られています。生産者のミスチーフ・アンド・メイヘムは、個性的で表現力豊かなワイン作りを志向し、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、ブルゴーニュワインの中でも特にエレガントで、繊細なバランスを持つことで位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ミスチーフ・アンド・メイヘムのワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間経過とともに、フェノリックな香りやバニラのひねりも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、スムーズな口当たり。中盤では果実味とともにしっかりとした酸が広がり、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが取れており、酸味と果実味の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉やジビエ料理とのペアリングが推奨される。エレガントさと力強さが共存するワイン。