テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】ブラックカシスやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが感じられます。さらに、スミレの花やハーブのニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味とともに、長い余韻を楽しめます。 【余韻】豊かな果実味とスパイス感が持続します。
ミッション・エステート・ワイナリーが手がけるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産される赤ワインです。この地域は、豊かな風味とフルボディなワインを生み出すのに適した気候と土壌を持っています。ワイナリーは、品質の高いワイン造りを目指し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫された後、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、深い風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、さらにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、レザーや煙草の香りも現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にかけてフルボディの特性が際立ち、洗練された味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によりより豊かな風味が引き出されるだろう。バーベキューや赤身肉料理との相性が抜群で、特別なシーンにもぴったり。