テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めはブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに熟成を経ることで、バニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がります。中間では、滑らかなタンニンとともに複雑さが増し、フィニッシュではほのかな木のニュアンスが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が残ります。
エステート・シリーズ・カベルネ・メルロは、ミッション・ヒル・ファミリー・エステートが手掛ける赤ワインで、カナダのオカナガン・ヴァレーから生まれました。この地域の豊かなテロワールが生み出すフルボディのワインは、果実味とともにバランスの取れた酸味が特徴です。生産者はワイン造りに情熱を注ぎ、品質の高いブドウを使用しており、カナダのワインシーンで高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月にわたりブドウの風味が引き出されます。熟成により、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きを見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。エレガントなアロマが複雑に絡み合う。
味わい
アタックは力強く、果実味が鮮明。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が引き立つ。余韻にはダークチョコレートや黒胡椒の風味が残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。