テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明感があります。 【香り】最初に洋梨やリンゴの果実香が広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが加わります。さらに白い花やミネラル感が感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは優しく、クリーミーな口当たりで、果実の甘みが広がります。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュには心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻があり、バターやトーストの香りが残ります。
ペルペチュア・シャルドネは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産される白ワインで、ミッション・ヒル・ファミリー・エステートによって作られています。この生産者は、革新的な技術と伝統的な手法を融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。オカナガン・ヴァレーの独特な気候と土壌が、シャルドネに特有の豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられ、ワインに深い風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと液体が流れ落ちる。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、酸味が心地よく調和する。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理やクリーム系のパスタと相性が良い。バランスの取れた美味しい白ワイン。