テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、熟成によるバニラやチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはココアやスモーキーなニュアンスが広がります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味があります。
レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニヨンは、ミッション・ヒル・ファミリー・エステートによって生産される、オカナガン・ヴァレーの代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成はおそらく12〜18ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。オークリッチな風味とアロマを引き出すために、フレンチオークが使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではリッチなタンニンが広がり、しっかりとした酸がバランスをとる。余韻にはダークチョコレートのような風味が残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推定され、今後数年の熟成でさらに深みを増すだろう。特別なディナーや祝宴にぴったりの一本。