デザート

Reserve Riesling Icewine

レゼルヴ・リースリング・アイスワイン

テイスティングノート

【外観】きらりとした黄金色で、透明感があります。 【香り】桃やアプリコットのフルーティな第一アロマに、蜂蜜やバラの花の香りが広がり、さらにシナモンやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が口いっぱいに広がり、中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュは心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長い余韻に、トロピカルフルーツの甘さが残ります。

レゼルヴ・リースリング・アイスワインは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるデザートワインです。ミッション・ヒル・ファミリー・エステートは、革新的な醸造技術と高品質なぶどう栽培に定評があり、特にアイスワインではその卓越した技術が光ります。このワインは、寒冷な気候の中で凍ったぶどうから作られ、濃厚で甘美な味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜂蜜
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
豊かな果実味

料理との相性

チーズケーキ
タルトタタン
フルーツサラダ
フォアグラのテリーヌ
バタークリームのケーキ

醸造について

アイスワインは、ぶどうが凍った状態で収穫され、低温で発酵されます。通常、ステンレスタンクで発酵し、熟成は数ヶ月行われますが、詳細な熟成期間は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色から琥珀色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。

香り

開栓直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは甘美で、熟成した果実の風味が感じられます。中盤では滑らかな酸がバランスを取り、余韻にかけて豊かな甘さと共にドライフルーツやキャラメルの風味が広がります。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成によりさらなる複雑さが期待でき、特別なディナーやデザートとのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻5/5