テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがある。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香に加え、スパイスや黒胡椒、少しのハーブの香りが感じられる。熟成によりバニラやトースト香も。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚な味わいが広がる。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、余韻にスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
ミッション・ヒル・ファミリー・エステートが生産するレゼルヴ・シラーは、カナダのオカナガン・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに理想的な条件を提供しています。高品質なぶどうを用いて作られるこのワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、これによりワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調が目を引く。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが広がり、黒ベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中盤では微かなスパイシーさが現れる。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸はバランスの取れた心地よさを与えている。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。