テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第に蜂蜜や花のニュアンスが加わる。最後にほのかにスパイス感も感じられる。 【味わい】アタックは非常に甘く、濃厚なフルーツ感が広がる。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュには爽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴で、フルーツの風味が残る。
シルバー・ランチ・リースリング・アイスワインは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるデザートワインで、ミッション・ヒル・ファミリー・エステートが手掛けています。このワインは、寒冷な気候で収穫されたリースリングブドウを使用し、自然の冷凍を利用して作られたアイスワインです。甘美な味わいと高い酸味のバランスが特徴で、デザートワインとしての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングブドウは、寒冷な気候で自然に凍結させることで糖分が濃縮されます。収穫後、低温で発酵させられ、発酵後は冷却されたタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色の深い色合いを持ち、輝きがあり、粘性は高い。グラスに注ぐと、しっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後は熟した桃やパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の蜜、さらにスパイスのニュアンスが現れる。非常に魅力的な香り。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤ではバランスの良い酸味が心地よく、余韻には蜂蜜やトロピカルフルーツの風味が続く。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃で、熟成ポテンシャルも十分。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出するワイン。