Cabernet-Syrah

カベルネ・シラー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられ、中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは滑らかでタンニンが心地よいです。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられます。

ミッション・ロワイヤルは、フランスで高品質なワインを生産することで知られています。カベルネ・シラーは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドからなる赤ワインで、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。フランスのテロワールが生み出す個性的な風味が、ワインの魅力を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラム料理
チーズプレート
グリルした野菜
トマトソースのパスタ

醸造について

カベルネ・シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。自然な発酵を促すため、酵母は自生のものを使用することがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。

香り

開けたては黒系果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやカシスのアロマが豊か。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかでしっかりしており、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良く、ホームパーティや特別な夕食に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5