【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の香りが最初に感じられ、続いて青リンゴやハーブのニュアンスが広がる。最後には僅かな花の香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間にかけて果実の甘みが感じられ、フィニッシュはすっきりとした余韻を残す。 【余韻】長さは中程度で、青リンゴの風味が印象的。
エステート・シリーズ・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域に位置するミスティ・コーヴによって生産されています。この地域は、ソーヴィニヨン・ブランの名産地として知られ、特にクリーンでフレッシュなスタイルが特徴です。このワインは、ミスティ・コーヴの特有のテロワールを反映し、果実味と酸のバランスが取れた上質な白ワインとして位置付けられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために低温発酵が行われる。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月間の熟成が推定されることでクリスプな味わいを引き出していると考えられる。
外観
輝く淡い黄色で、緑がかった色調が特徴。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが増してくる。フレッシュさと複雑さが共存した香り。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、続いて中盤で豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしていて、バランスが良く、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。シャープな酸が特徴で、アペリティフや海鮮料理との相性が抜群。今後の熟成でもその魅力は増していく。