テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、パッションフルーツ、ハーブの香りが広がる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを強調し、中間では果実の甘みが感じられ、フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻で、柑橘系の爽やかな風味が続く。
シグネチャー・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産される白ワインで、ミスティ・コーヴによって手掛けられています。この地域の気候と土壌は、ソーヴィニヨン・ブランの豊かな風味を引き出すのに理想的であり、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。ミスティ・コーヴは、持続可能な農業と高品質なワイン作りに注力しており、このワインもその理念を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実味を保つために低温で行われます。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを引き立てるスタイルが採用されています。熟成期間については推定で数ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、軽やかな粘性を持つ外観。透明感が高く、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。柑橘系のフレッシュさが持続し、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、明るい酸が口の中を引き締める。中盤ではトロピカルフルーツの味わいが広がり、余韻にはほのかなミネラル感が残る。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュさとバランスが良い。今すぐ楽しむのに最適で、シーフードや軽い前菜との相性も良い。熟成ポテンシャルは低め。