Chambourcin

シャンボルサン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に軽やかな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間は柔らかいタンニンとともに膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りがほのかに残ります。

シャンボルサンは、オーストラリアのハンター・ヴァレー地域で生産される赤ワインで、ミスティ・グレンが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。シャンボルサンは、地元の品種を活かしたワインであり、果実の個性が際立つスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
柔らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れたボディ

料理との相性

グリルしたラム肉
鶏の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月で行われ、果実味を活かしつつ風味を深めています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。ほのかに土の香りも感じられる。

味わい

アタックは果実味豊かで、特にダークフルーツの風味が印象的。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで柔らかい。酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや友人との集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5