テイスティングノート
【外観】明るい黄色で輝きがあり透明感がある。 【香り】アプリコットや洋ナシの香りに加え、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。さらに、ミネラル感やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口当たりは滑らか。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュではほのかなクリーミーさが感じられる。 【余韻】長く、心地よいフルーツとハーブの余韻が続く。
ミスティ・バレーが南アフリカで生産するシャルドネ・ヴィオニエは、気候の影響を受けた豊かなテロワールから生まれる白ワインです。シャルドネのフルーティーさとヴィオニエの芳香が融合したこのワインは、食事との相性も良く、特にシーフードや鶏肉料理におすすめです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
サラダ
リゾット
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的で、熟成にはオーク樽やステンレスが使用される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに流れ落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが立ち上り、次第に白桃やアプリコットの甘い香りが感じられる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたナッツのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わる。酸はクリスプでバランスが良く、全体として滑らかな口当たりを持つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理と合わせると良いシーンが想像される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%