テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟れたプラムやブラックチェリーの香りに、スパイシーな香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が特徴です。
ピノタージュは南アフリカ特有のブドウ品種で、ミスティ・バレーによって醸造されています。この生産者は、地域の特性を生かし、力強く個性的な赤ワインを生み出しています。南アフリカの気候と土壌が相まって、豊かな果実味とスパイシーさが特徴のワインが作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
スパイシーなカレー
チーズプレート
BBQリブ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを引き出すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、非常に印象的な外観を持つ。
香り
開いた直後は、黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて煙やチョコレートのニュアンスが現れる。全体的に豊かな香りの層を感じる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかで心地よい。酸味もバランスよく、飲みごたえがある。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも高い。特別なシーンや食事と共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5