テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラム、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みがしっかりと感じられる。中間ではバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュにかけてスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長めで、果実とスパイスの心地よいハーモニーが感じられる。
レヴェルサ・クラッカーボックス・ヴィンヤード・サンジョヴェーゼは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、ミッチェル・カッツが手掛けています。このワインは、特にカリフォルニアの気候に適したサンジョヴェーゼ種を使用し、豊かな果実味と酸味が特徴です。テロワールの影響を受けたアロマと味わいが、飲む人に新たな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すための微細な熟成が施されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が優勢で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが立ち上り、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした酸が心地よい。中盤では熟したベリーやダークフルーツの風味が広がり、タンニンは滑らかでバランスが良い。酸味も適度で、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やパスタと合わせると、より一層美味しさが引き立つ。総じて良好なバランスを持つワイン。