テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やベリー系の香りが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ほのかな花の香りも漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がります。中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ミッチェルのGSMレッドは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される力強い赤ワインです。この地域は、良好な気候条件と多様な土壌が特徴で、特にシラーズ、グルナッシュ、ムールヴェードルのブレンドが注目されています。このワインは、果実味とスパイシーさがバランスよく調和し、飲み応えのあるスタイルで、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMレッドは、手摘みされたぶどうを発酵タンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されます。発酵は自然酵母を使用し、温度管理された環境で行われます。熟成は数ヶ月にわたって行われ、ワインの複雑さと深みを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きが見受けられる。粘性は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴が落ちる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。隠れたハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは強く、フルボディの果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらなる熟成ポテンシャルが感じられる。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが特におすすめ。