【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴ、洋ナシ、ライチの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】爽やかなアタックから、口中に広がるジューシーな果実味が特徴的で、ミネラル感も感じられる。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
マクニコル・リースリングは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインで、ミッチェルが手掛けています。クレア・ヴァレーは、リースリングの栽培に適した気候と土壌を持ち、フルーティでアロマティックなワインが特徴です。このワインは、フレッシュで明るい酸味と果実味がバランスよく調和し、食事との相性も良い位置づけとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
リースリングは通常、ステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保つために低温で発酵されるでしょう。熟成は短期間の可能性が高く、ステンレスまたはオークで行われるかもしれません。
外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが高い。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた瞬間、フレッシュなリンゴやパイナップルの香りが広がり、徐々にハチミツや白い花のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感やわずかなスパイスの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、瑞々しい果実味が口の中で広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、フレッシュ感を保ちながらも、滑らかな口当たりが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
今飲むには最適で、熟成ポテンシャルも感じられる。2〜3年の間に楽しむのが理想だが、じっくり熟成させても興味深い結果が期待できる。アペリティフや軽い魚料理と合わせると良い。