Sémillon

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマにはレモン、青りんご、白い花が広がり、第二アロマにはバターの香りが感じられる。第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはすっきりとした酸味があり、中間では果実の甘さが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が顔を出す。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかさが残る。

セミヨンは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインで、ミッチェルが手掛けています。この地域は日照が豊富で、昼夜の温度差が大きく、果実味と酸味のバランスが絶妙です。セミヨンは、一般に熟成に適した特性を持ち、特にデザートワインとしての評価が高いですが、ドライスタイルでも魅力的です。