【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】カシス、ライム、花の香りが爽やかに広がり、さらにミネラル感やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは鋭く、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持ち、後味はクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が楽しめます。
ウォーターヴェイル・リースリングは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。生産者であるミッチェルは、手作業による収穫と自然な醸造法にこだわり、テロワールを最大限に引き出すことに努めています。このワインは、リースリングの特性を活かし、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリスプさとフルーティさを保つことに重点を置いています。
外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、透明度が高い。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが優先し、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが感じられるようになる。全体的にフレッシュでエレガントな印象。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤には桃やパイナップルのフルーツフレーバーが広がり、クリーンなフィニッシュ。タンニンはほとんど感じられず、酸がフルーツを引き立てている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は楽しめる。シーフードやアジア料理とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルも持っている。