テイスティングノート
【外観】黄金色がかった輝きのある透明感。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜や花の蜜、スパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとした酸も感じられ、バランスが良い。フィニッシュは長く、余韻に甘さが残る。 【余韻】甘みと酸味の調和が見事で、心地よい余韻が続く。
ブラックウッド・パーク・ボトリティス・リースリングは、オーストラリアのミッチェルトンが手がけるデザートワインで、特にボトリティス（貴腐菌）による甘みが特徴的です。オーストラリアの気候を活かし、豊かな果実味と複雑な香りが融合したこのワインは、特別な場面でのデザートペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
ハチミツ
花の蜜
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
甘美な果実味
しっかりとした酸
バランスの良さ
料理との相性
チーズケーキ
クリームブリュレ
フルーツタルト
アイスクリーム
スパイシーな料理
醸造について
ボトリティスによって甘みが増したぶどうを使用し、低温発酵を行うことでフレッシュさを保ちながら、香りと風味を最大限に引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、フルーティーさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光を受けると輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残します。
香り
開栓直後は、ドライアプリコットやオレンジマーマレードの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が感じられ、中盤では酸の鮮やかさがしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンはクリーミーで、全体的に口当たりが滑らかです。
総合
今飲むのに適しており、さらに数年の熟成も可能です。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンで楽しむのにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5