テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第に花の香りやスパイスが感じられる。最後には微かなハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが絡み、フィニッシュではスムーズな口当たりが続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
パリッシュ・シラーズ・ヴィオニエは、オーストラリアのミッチェルトンが手がける赤ワインで、シラーズとヴィオニエのブレンドが特徴です。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールからインスパイアを受けており、フルボディでありながらエレガントな味わいを実現しています。フルーツ感と花の香りが調和し、飲みごたえのあるワインとして多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バイオレット
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ラムチョップ
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の特性を引き出すために注意深く管理されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。エッジには紫がかっており、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラ、微かに花の香りが加わる。時間経過と共に、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。滑らかな余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込め、十分な熟成ポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉料理と合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5