テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。時間とともに香りが変化し、複雑さを増します。 【味わい】初めはフレッシュな果実味が広がり、中間では軽やかな酸と滑らかなタンニンが調和します。フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】果実味とわずかなスパイスの余韻が感じられ、心地よい長さがあります。
ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、豊かな地元文化と伝統を反映しています。ミッツォン・ジュゼッペは、この地域の特性を活かし、果実味豊かで飲みやすいスタイルのワインを提供しています。テロワールは温暖な気候と石灰質土壌によって特徴づけられ、ワインにバランスと深みをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、果実を優しく破砕してから発酵させます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを目指しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、わずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘やかな印象を与える。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がり、滑らかさと構造感を生む。タンニンは柔らかく、全体的に心地よい口当たり。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、3～5年の熟成でさらに深みが増すと予想される。肉料理やパスタとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。