セレクション・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
【外観】淡い金色で、細かい泡立ちが持続します。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感と果実味がバランス良く広がり、最後は爽やかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘の風味が印象的です。
モビリオン・ペール・＆・フィスが手掛けるSéléction Brut Champagne Premier Cruは、シャンパーニュ地方のプルミエ・クリュから生まれるスパークリングワインです。豊かなテロワールと、厳選されたぶどうから作られたこのワインは、シャルドネやピノ・ノワールを基にした複雑さを持ち、特別な場面を彩る一杯として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、伝統的なメトード・アンセストラルで発酵され、熟成にはステンレススチールタンクが使用されると推定されます。一般的には、瓶内二次発酵後に数ヶ月から数年の熟成が行われることが多いです。
外観
淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光を受けて輝き、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴと柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。複雑さが増し、花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実の甘さと酸味がバランスよく広がり、タンニンはほぼ感じられない。すっきりとした酸が印象的で、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特別な食事や祝賀の場にぴったりの一本で、シャンパーニュの特徴を楽しめる。