テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初にプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香り、最後にオークのトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中間ではバランスの取れた酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュでは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】心地よいスパイスと果実味が長く残る。
モカンドゥンダ・ヴィンヤードが手掛けるシングル・ヴィンヤード・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、クレア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディでバランスの取れたワインを生み出します。このワインは、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルボディ
料理との相性
ステーキ
ラムのロースト
チーズプレート
鴨のコンフィ
グリル野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。熟成は主にオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い紫色を帯びた深いルビー色。輝きがあり、粘性も高いことが確認できる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤ではダークフルーツのフレーバーが広がる。タンニンはしっかりとしており、酸味もバランスが良く、全体として滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。素晴らしい熟成ポテンシャルを持ち、肉料理や大切なディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201414%
201114%
201014%
200914%