Single Vineyard Shiraz-Cabernet Sauvignon

シングル・ヴィンヤード・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初にプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香り、最後にオークのトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中間ではバランスの取れた酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュでは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】心地よいスパイスと果実味が長く残る。

モカンドゥンダ・ヴィンヤードが手掛けるシングル・ヴィンヤード・シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、クレア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディでバランスの取れたワインを生み出します。このワインは、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すことを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルボディ

料理との相性

ステーキ
ラムのロースト
チーズプレート
鴨のコンフィ
グリル野菜

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。熟成は主にオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色を帯びた深いルビー色。輝きがあり、粘性も高いことが確認できる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、中盤ではダークフルーツのフレーバーが広がる。タンニンはしっかりとしており、酸味もバランスが良く、全体として滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。素晴らしい熟成ポテンシャルを持ち、肉料理や大切なディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5