テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマからは軽いスパイス感が感じられる。第三アロマにはバニラやオークの香りも感じる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間ではしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュはスムーズで余韻が長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
ピエトラフィッタ・サレント・プリミティーヴォは、イタリアのサレント地域で生産された赤ワインで、モカベロが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴のテロワールから生まれ、プリミティーヴォ種の特性を反映した力強い味わいを持っています。しっかりとしたタンニンと熟した果実味が調和し、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実味を引き出すための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透過性は低く、濃厚な印象を与える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後は黒い果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が直感的に広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。果実の甘みとスパイシーさが調和し、心地よい余韻が残る。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、家庭でのディナーや特別な場面にも適している。