【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スミレ、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュには甘いスパイス感が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。
モカベロが手がけるプリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で栽培される特徴的な赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が育むこのワインは、フルボディでありながら滑らかな口当たりを持ち、バランスの取れた味わいが魅力です。テロワールの影響を受けた独自の個性が感じられ、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月程度で、果実味を引き立てるために選ばれた樽で仕上げられます。
外観
濃いルビー色で、輝きはしっかりとしており、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑な香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく溶け込んでいる。バランスの取れた味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうだが、数年間の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理に合わせて楽しむのが良い。