テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはソフトで果実味が際立ち、中間ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは余韻が長く、フルーティーさとスパイシーさが共存する。 【余韻】フレッシュな果実感が持続し、心地よい余韻が楽しめる。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の名産で、特にMoccagattaによるものはその品質が評価されています。豊かな土壌と温暖な気候が育むバルベーラ種のぶどうから造られるこのワインは、果実味の豊かさと酸のバランスが特徴です。地域の特性を活かし、エレガントで複雑な味わいを持つ赤ワインとして、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおむね12ヶ月程度と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかさと透明感があり、光を透すと美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成します。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出てきます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、少しの土っぽさも感じられ、全体的に魅力的な香りの層が形成されます。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで繊細。全体的にバランスの取れた味わいが楽しめます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できます。特に肉料理やトマトソースのパスタと相性が良いでしょう。全体的に良質なバルベーラで、飲み手を魅了することでしょう。