【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加えて、ハーブや土のようなニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、甘酸っぱい果実の風味が残る。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州の特にバルベーラ・ダルバに位置するワインで、モッカガッタによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌がワインに独特の特色を与えています。ドルチェットは、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴で、地元の料理との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、果実味を保持するために短期間の熟成が施されることが一般的です。熟成は、主に2-3ヶ月間行われると考えられます。
外観
深いルビー色であり、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた瞬間はフレッシュなベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや花のようなニュアンスが加わる。バランスが良く、心地よい香り。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実味が豊か。中盤では酸味が程よく感じられ、タンニンは柔らかく、優雅な印象。バランスが良く、飲みやすい。
総合
2020年は飲み頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。カジュアルな食事やアペリティフに適している。