テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイス感とバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや革の香りが後から現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディのテクスチャーを持つ。中間ではスパイシーさと共にシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味が広がる。 【余韻】長く続く余韻には、フルーティーさとスパイシーさが残る。
Cobranza Vendimia Seleccionadaは、モチェンによって生産される赤ワインであり、豊かな風味と複雑な香りを特徴とします。生産者は高品質なワインを生み出すことに情熱を注いでおり、テロワールにのっとった栽培が行われています。現在のところ、詳細な産地やアペラシオンは不明ですが、ワインのクオリティは高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すために慎重に行われます。熟成はオーク樽を使用し、風味を豊かにするための期間が設けられます。具体的な熟成期間については情報が不明ですが、一般的には12ヶ月から18ヶ月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性は低い。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く存在する。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
2016年のヴィンテージは非常に良好で、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。