テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマとしてはパンやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにわずかに香るトーストのニュアンスが奥行きを与えています。 【味わい】アタックはフレッシュで、ベリー系の果実味が広がります。中間にはクリーミーな泡立ちがあり、滑らかな口当たりが楽しめます。フィニッシュはドライで、ミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、赤い果実のニュアンスが感じられます。
モッド・セレクションが手がけるロゼ・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特性を生かしたスパークリングワインです。優れたテロワールから生まれるこのワインは、華やかな色合いと豊かな香りが特徴で、特別な場面にもぴったりな一本です。生産者は、品質の高いぶどうを選び抜き、手作業で丁寧に醸造することにこだわっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
イチゴ
ラズベリー
花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
トースト
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーな泡
滑らかな口当たり
ドライなフィニッシュ
料理との相性
サーモンのカルパッチョ
鶏肉のグリル
チーズプレート
リゾット
フルーツタルト
醸造について
このロゼ・シャンパーニュは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。熟成は主にスチールタンクで行われ、瓶内二次発酵後に一定期間熟成されます。