テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、泡立ち良好。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュで爽やかなアタック、ミネラル感があり、中間にはフルーツの甘みが広がる。フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】短めだが、爽やかな柑橘系の余韻が残る。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、モダヴィンはその信頼できる生産者です。このワインは、フレッシュで活気に満ちたスタイルが特徴で、特にアペリティフとして人気があります。プロセッコの特性を活かし、軽やかで飲みやすい仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
ライム
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
爽やかさ
ドライ感
料理との相性
生牡蠣
スパイシーなアペタイザー
カルパッチョ
シーフードパスタ
フルーツタルト
醸造について
プロセッコ・ブリュットは、シャルマ方式で発酵されることが一般的です。発酵後、スパークリングのための二次発酵を行い、ステンレスタンクで熟成されることが多いです。熟成期間は通常少なくとも数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、微細な泡が立ち上る。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、少しの花の香りが感じられる。時間が経つと、柑橘系の香りや軽やかな酵母のニュアンスも現れる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が中心に広がる。中盤は軽やかな酸が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つが、全体的にスムーズな飲み口。
総合
2019年のプロセッコは飲み頃で、若々しさを保ちながらもバランスが良い。熟成ポテンシャルは低めで、今飲むのがベスト。アペリティフやパーティーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5