テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いを持ち、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ほのかに土や森の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口に広がる。中間にはしっかりとしたボディが感じられ、タンニンが心地よく絡む。フィニッシュでは、果実とスパイスの余韻が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーでフルーティな要素が感じられる。
ペンギは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される赤ワインで、モデアーノが手掛けています。この地域は、豊かなテロワールと多様な気候条件に恵まれ、ワインの風味に深みを与えています。ペンギは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特に食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モデアーノは、伝統的な手法と現代的なアプローチの両方を取り入れていると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で数ヶ月行われると考えられます。適切な温度と湿度が保たれ、ワインの風味が引き立てられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さを増す香りは心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸がバランスを取り、心地よいタンニンが感じられる。全体的にしっかりとした構成で、余韻にかけて深みを増す。
総合
飲み頃は早くも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。