テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイスの香りが広がり、さらにバニラやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味とともに柔らかなタンニンが膨らむ。フィニッシュはフレッシュでスムーズ。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツの風味が融合している。
アンティテーシスは、ナパ・ヴァレーのモダス・オペランディが手がける赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は厳選されたブドウを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、ナパ・ヴァレーの豊かな土地と気候の恩恵を受けており、個性的なスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させています。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを引き出すために多段階の熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面には滑らかな涙が見られる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さとともにスムーズな口当たりが心地よい。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートや甘草の風味が感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待される。特にバーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。複雑な味わいは多様なシーンにマッチする。