テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが重なります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともに複雑さが加わります。フィニッシュはしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。
モダス・オペランディのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候のもとで育まれた赤ワインです。この地域の特徴であるリンゴやチェリーのアロマが感じられ、力強いタンニンと豊かな果実味が見事に調和しています。品質の高いワインを求める愛好者にとって、特別な存在となる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
果実味の豊かさ
複雑な香りの展開
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
デミグラスソースのビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味が豊かに仕上げられています。熟成期間は一般的に12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が口に広がる。中盤では心地よい酸味と滑らかなタンニンが調和し、余韻にかけてリッチなフレーバーが感じられる。
総合
現在飲み頃でありつつも、さらに数年の熟成に耐えうるポテンシャルを秘めている。特別な食事や祝賀の場面にぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5