テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花や軽やかなスパイスが加わる。 【味わい】アタックは甘やかで、フルーティーな中間の膨らみがあり、しっかりとした酸がバランスを取る。フィニッシュには軽やかな甘さが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が楽しめる。
アイス・アンペリアル（デミ・セック）・ロゼ・シャンパーニュは、モエ・エ・シャンドンが手掛けるスパークリングワインで、特にアイスワインスタイルに適した甘口のロゼシャンパーニュです。シャンパーニュ地方のテロワールを活かし、フルーティーでリッチな味わいが特徴的で、パーティーやカジュアルな場にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、主に低温発酵され、発酵後に瓶内二次発酵を行います。熟成は主にスチールタンクを使用し、数か月間行われると推定されます。甘口スタイルを作り出すためのブレンドが重要な役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、クリーミーな泡が立ち上がり、グラスの中で美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、泡立ちも持続します。
香り
香りは開いた直後からフレッシュなベリー類、特にラズベリーやストロベリーのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて微かなブリオッシュや花の香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かに広がります。中盤ではクリーミーな口当たりとともに酸味が心地よく感じられ、余韻には軽やかなタンニンが感じられます。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが際立ち、現在から数年内に飲み頃を迎えるでしょう。アペリティフや特別なイベントにも適しており、熟成ポテンシャルも期待できます。