テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きれいな泡立ちが印象的です。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やシトラスの香りが感じられます。後にバターやブリオッシュの香りも広がります。 【味わい】口当たりは滑らかで、甘さが心地よく感じられます。中間はフルーティーで、クリーミーなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュはドライ感があり、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長い余韻で、フルーツの甘さとわずかな塩気が感じられます。
ホワイト・スター・デミ・セック・シャンパーニュは、モエ・エ・シャンドンが手掛けるスパークリングワインで、シャンパーニュ地方の厳選されたぶどうを使用しています。デミ・セックという甘口スタイルは、食前酒やデザートと相性が良く、特別なシーンに華を添える一品です。フルーティーで親しみやすい味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
ブリオッシュ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
甘さ
フルーティーさ
クリーミーさ
爽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
鶏の照り焼き
スモークサーモン
生ハムとメロン
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュなフルーツ感を保ちながら、風味を整えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上り、輝きがあり、粘性も見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つとトーストやハチミツのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかな酸が感じられ、中盤では熟成感のあるクリーミーさが広がる。酸と甘みのバランスがとれた、心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかな味わいはアペリティフや食前酒に最適。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのが良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012%
201912%
201812%
201712%