テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、ライム、バジル、青リンゴの香りが感じられ、爽やかな印象を与えます。 【味わい】アタックは明確で、ジューシーな果実味が広がります。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系のフレーバーが続きます。
モフアのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地域で生産される白ワインです。この地域は高標高の冷涼な気候を持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。モフアは、ワインの生産においてテロワールを重視しており、果実の持つ本来の特性を引き出すことに注力しています。ソーヴィニヨン・ブランは、鮮やかな酸味とフレッシュな香りが特徴で、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モフアのソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、果実のフレッシュさを維持するために、樽熟成は行わずにステンレスタンクで熟成される場合が多く、通常は数ヶ月間の熟成期間を持ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。冷やした状態でも美しい外観を保つ。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやグリーンペッパーのニュアンスが漂う。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、柑橘類の果実味が広がる。中盤にはミネラル感が感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ皆無で、軽快な飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。セントラル・オタゴの特性を活かしたワインで、アペリティフやシーフードとの相性が良い。