テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリー、バラの香りが感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは瑞々しく、中間には果実味がふくらみ、滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは洗練された酸味とともに余韻が残る。 【余韻】中程度の長さ、果実の風味が心地よく続く。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。生産者のモワイヤール・グリヴォは、伝統的な技術を用いて高品質なワインを生み出しており、テロワールの影響を色濃く受けたワインを提供しています。このワインは、果実のフレッシュさと複雑なアロマを持ち、クリーンな仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モワイヤール・グリヴォでは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味を引き立てるために、樽の新しさは控えめにしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。色調は若々しさを感じさせる。
香り
フレッシュな赤い果実のアロマ、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土っぽさ、微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルがある。軽やかさと果実味から、カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったり。