テイスティングノート
【外観】深いルビーレッド、透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が先行し、次第にバラやスミレの花香、さらにスパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れます。 【余韻】長く続く余韻に、繊細なスパイスのニュアンスが漂います。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワインで、特にピノ・ノワールの優れた表現を示すことで知られています。モワイヤール・グリヴォはこの地域の伝統を受け継ぎ、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、複雑さとエレガンスを兼ね備え、特別な場にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理が厳密に行われています。熟成はオーク樽で行われ、ワインは数年にわたり熟成されます。その結果、深い風味と複雑さが醸成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しいです。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、複雑さが増し、熟成による香ばしさも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とバランスを取りながら余韻に続きます。酸味は心地よく、全体的に洗練された味わいです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。特別なディナーや祝賀の場でのサーブに最適です。2018年のヴィンテージは優れた品質です。