テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香が主体で、少しのバラやスミレの花香、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、口中でフルーティーな味わいが広がり、中間には滑らかなタンニンと酸味が調和しており、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】果実のニュアンスとともに、柔らかなスパイスが長く続く。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・トラディションは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワール種から醸造されています。生産者モワラールは、伝統的な手法にこだわり、繊細でエレガントなワインを生み出しています。シャブリ地域のテロワールは、ミネラル感とフレッシュさを与え、ワインに独自のキャラクターを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造においては、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが採用される。熟成には主にフレンチオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約10-12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今後数年は熟成に適している。軽やかでありながら深みも感じられ、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。