テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、レモンの香りが広がり、徐々にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュにかけてリッチな余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく残ります。
Le Duché Bourgogne Chardonnayは、フランスのブルゴーニュ地方で生産された白ワインで、モワラールが手掛けています。シャブリのテロワールを反映し、ミネラル感とフレッシュさが特徴的です。ブルゴーニュのシャルドネとして、果実味と酸味のバランスが非常に良好で、エレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理がされていると推測されます。その後、フランス産のオーク樽にて熟成されることで、複雑さが増すと言われています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
透き通った淡い黄金色で、輝きがあり粘性も感じられる。グラスの縁には微細な気泡が見える。
香り
開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やバターのようなクリーミーさが現れる。微かにトーストやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
口に含むと、アタックはフレッシュでクリスピーな酸が特徴的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よく、滑らかな口当たりと共に心地よい余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも深みのある味わいは、魚介料理や軽いチーズと相性が良いシーンで楽しむことができる。