テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにはスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がふんだんに広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけて優雅な余韻が続く。 【余韻】長く、バニラやトリュフの風味が残る。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高い赤ワインのひとつで、モワラールによって生産されています。シャブリのテロワールは、ミネラル感が豊かで、ワインに独特の深みを与えています。このワインは、エレガントなスタイルと複雑な香りが特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で発酵させると推測されます。熟成は高品質のオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月から数年にわたり熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと溜まる様子が見受けられます。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは非常に柔らかく、全体的にバランスが取れています。後味にはわずかにスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と推測され、今後の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特別な食事や祝賀の場面に最適なワインです。