【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみが感じられ、樽香も優しく溶け込む。フィニッシュは果実味が長く続く。 【余韻】心地よいスパイス感があり、余韻は中程度の長さを持つ。
サヴィニ・レ・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、モワラールが生産しています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が重なり、優れたピノ・ノワールの栽培が行われています。サヴィニ・レ・ボーヌは、そのエレガントなスタイルと複雑さから、ブルゴーニュの中でも特に評価されているワインの一つです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
モワラールは、伝統的な手法を用いてワインを醸造しており、ピノ・ノワールの発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12-18ヶ月で、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々に花の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が支配し、滑らかなタンニンが全体を包み込む。酸のバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近く、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やパスタと合わせると良い。エレガントでありながら力強さも感じる。